GLUTEN FREE RECIPE: BANANA AND WALNUTS PLUMCAKE
Serves: rectangular pan (10×4)in
Preparation: total – 1 hour | Active – 15 mins | Inactive – 45 mins
Ingredients:
eggs – 2
rice flour – 200g
sugar – 75g
butter – 1/4 stick
gluten-free baking powder – 3 tsps
milk – 200ml
banana – 2
cleaned walnuts – 2
Directions:
Preheat oven at 350F.
In a bowl mash a banana. Set aside.
In a separate bowl combine eggs with sugar. Mix well.
Add rice flour, milk, melted butter and baking powder.
Add the mashed banana.
Pour the batter in the pan lined with parchment paper. Place some slides of the second banana on top and sprinkle with pieces of walnuts.
Bake for about 45 mins.
Have a yummy gluten-free breakfast!!! 🙂
RICETTA SENZA GLUTINE: PLUMCAKE BANANA E NOCI
Dosi: teglia rettangolare (26×10)cm
Tempo: totale – 1 ora | Attività – 15 min | Inattività – 45 min
Ingredienti:
uova – 2
farina di riso – 200g
zucchero – 75g
burro – 40g
lievito gluten-free – 12g
latte – 200ml
banana – 2
gherigli di noci – 2
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola schiacciare una banana. Mettere da parte.
In un’altra ciotola unire le uova con lo zucchero e mescolare molto bene fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere la farina di riso, il latte, il burro fuso e lo lievito.
Aggiungere la banana schiacciata precedentemente.
Versare il composto nella teglia coperta da carta forno; distribuire sulla superficie alcune fette della seconda banana e i gherigli di noci sminuzzati.
Infornare per circa 45 minuti.
Buona colazione gluten-free!!! 🙂
paneuva 